Grünkohl-Hack-Pfanne
Die Grünkohl-Hack-Pfanne ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist. Sie vereint zarten Grünkohl mit saftigem Hackfleisch und aromatischen Gewürzen zu einer köstlichen Pfanne, die ideal für die ganze Familie ist.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 500g |
| Hackfleisch, gemischt | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Grünkohl waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob zerkleinern.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es rundherum braun ist.
- Die Karottenwürfel dazugeben und kurz mitbraten.
- Den Grünkohl in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und gut vermengen.
- Die Pfanne bei Bedarf einige Minuten ohne Deckel weiter köcheln lassen, um die Flüssigkeit etwas zu reduzieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Hack-Pfanne mit frischem Brot oder Kartoffelpüree. Ein Löffel Sauerrahm oder Joghurt obendrauf rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Die Pfanne kann auch mit geriebenem Käse überbacken werden, um eine herzhaftere Variante zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünkohl-Hack-Pfanne ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, sodass die Kosten für dieses Gericht gering bleiben.