Grünkohl-Gyros
Dieses herzhafte Grünkohl-Gyros-Rezept kombiniert die klassischen Aromen von Gyros mit dem nahrhaften Grünkohl. Zartes Fleisch, kombiniert mit Gewürzen und dem gesunden Blattgemüse, sorgt für ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das perfekt für die Wintermonate ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 500g |
| Gyrosfleisch, mariniert | 400g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
| Feta-Käse | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Grünkohl waschen und die dicken Stiele entfernen. Die Blätter grob hacken.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die marinierten Gyrosstücke anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Zwiebelringe zu dem Fleisch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Den Grünkohl in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Paprika, Pfeffer und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
- Nach etwa 5–7 Minuten Garzeit den Feta-Käse darüberbröseln und den Zitronensaft hinzufügen. Gut vermengen und kurz erhitzen, bis der Feta leicht schmilzt.
- Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Grünkohl-Gyros in einer Schüssel, garniert mit frischem Feta-Käse und einem Spritzer Zitronensaft. Dazu passt frisches Brot oder Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht kann auch problemlos vegan zubereitet werden, indem das Gyrosfleisch durch marinierten Tofu ersetzt wird.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag sogar noch schmackhafter.
Schwierigkeitsgrad
Das Grünkohl-Gyros ist einfach zuzubereiten und in weniger als einer Stunde fertig, ideal für ein schnelles Abendessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.