Grünkohl-Fischsuppe
Diese herzhafte Grünkohl-Fischsuppe ist eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die die Aromen von frischem Grünkohl und zartem Fisch vereint. Ideal für kalte Tage, bringt sie Wärme und Zufriedenheit an den Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel | Schöpflöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z. B. Kabeljau) | 400g |
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 300g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln schälen und würfeln. Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Grünkohl grob hacken und vom Strunk befreien.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Grünkohl in den Topf geben und zusammen mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Das Fischfilet in Würfel schneiden und zur Suppe hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten sanft garen lassen, bis der Fisch durch ist.
- Sahne und Zitronensaft unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe dunklem Brot oder Brötchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Gemüse noch Knoblauch hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünkohl-Fischsuppe ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, ideal für eine Familienmahlzeit.