Grünkohl-Döner
Der Grünkohl-Döner ist eine kreative und gesunde Variante des klassischen Döners. Mit würzigem, zartem Grünkohl, frisch gegrilltem Gemüse und einer aromatischen Soße verpackt in einem weichen Fladenbrot wird dieser Döner ein Hit auf jeder Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Grill oder Grillpfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Tomaten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Türkischer Joghurt | 100g |
| Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Chili) | nach Geschmack |
| Fladenbrot | 4 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Grünkohl gut waschen und die dicken Stiele entfernen. In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika in Streifen schneiden und zu dem Grünkohl geben. Unter Rühren einige Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprika und Chili abschmecken und alles gut vermengen. Nach Geschmack würzen.
- Das Fladenbrot kurz im Grill oder der Grillpfanne rösten.
- Jedes Fladenbrot mit einer großzügigen Portion der Grünkohlmischung füllen, einige Scheiben frischer Tomate hinzufügen und mit einem Löffel türkischem Joghurt garnieren.
- Das Fladenbrot zusammenrollen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Der Grünkohl-Döner lässt sich hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren oder als Snack in der Hand genießen. Eine scharfe Soße passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Grünkohlmischung mit gerösteten Kernen oder Nüssen toppen.
- Falls verfügbar, können Sie auch Feta hinzufügen, um dem Gericht eine cremige Note zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für eine gesunde Mittagspause oder ein leichtes Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Gemüsesorten und Grillzutaten leicht erhältlich sind.