Grünkohl-Dipps mit Nüssen und Knoblauch
Dieser herzhafte Grünkohl-Dipp kombiniert die kräftigen Aromen von Grünkohl, Nüssen und Knoblauch und lässt sich einfach zubereiten. Er eignet sich perfekt als Vorspeise oder Snack für gesellige Abende.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Mischschüssel | Pürierstab oder Mixer | Pfanne | Backblech
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln) | 100g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Nüsse auf ein Backblech legen und 8–10 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun und aromatisch sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
- In der Zwischenzeit den Grünkohl waschen, die dicken Stiele entfernen und die Blätter grob zerkleinern. Den Grünkohl in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten anschwitzen, bis er zusammenfällt.
- Knoblauchzehen schälen und grob hacken.
- Die gerösteten Nüsse, den angebratenen Grünkohl, den gehackten Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Alles zu einer glatten Creme pürieren. Bei Bedarf mehr Öl oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Grünkohl-Dipp in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit frischen Nüssen und einem Spritzer Olivenöl dekorieren. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Dieser Dipp passt hervorragend zu frischem Brot, Pita, Gemüsesticks oder als Brotaufstrich auf Sandwiches.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Paprika oder Chili hinzufügen.
- Der Dipp hält sich gut im Kühlschrank und kann 3–4 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Variante können Sie das Olivenöl durch eine Nuss- oder Saatenalternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell gemacht, ideal für alle Kochlevel.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.
