Grünkohl-Cannelloni
Diese köstlichen Grünkohl-Cannelloni sind eine ideale Kombination aus herzhaftem Grünkohl, ricotta und Tomatensauce. Das Gericht ist perfekt für eine vegetarische Mahlzeit und bietet einen wundervollen Geschmack sowie eine ansprechende Präsentation. Es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sättigend und reich an Ballaststoffen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Cannelloni | 12 St. |
| Grünkohl, frisch | 300g |
| Ricotta | 250g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Tomatensauce | 400ml |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Grünkohl gründlich waschen, ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abgießen und kalt abschrecken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet. Den blanchierten Grünkohl dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und 5 Minuten dünsten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Ricotta sowie die Hälfte des Parmesans unter den Grünkohl mischen. Die Füllung in die Cannelloni geben und diese in eine gefettete Auflaufform schichten.
- Die Tomatensauce gleichmäßig über die gefüllten Cannelloni verteilen. Den Rest des Parmesans darüber streuen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. In den letzten 10 Minuten die Folie entfernen, um eine goldene Kruste zu erhalten.
- Nach dem Backen kurz ruhen lassen und anschließend servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkohl-Cannelloni mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot. Ein Spritzer Zitrone kann den Geschmack zusätzlich aufhellen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie frischen Parmesan direkt in die Füllung geben.
- Das Gericht kann auch mit einer Béchamelsauce überbacken werden für eine cremigere Textur.
- Reste können hervorragend im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cannelloni erfordert etwas Zeit, ist jedoch für jeden, der gerne kocht, machbar. Dies ist ein ideales Gericht für Familienessen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, jedoch keine teuren Zutaten erforderlich sind.