Grünkern Burger polnische Art
Diese delikaten Grünkern Burger sind eine köstliche vegetarische Variante, inspiriert von polnischen Aromen. Sie vereinen die nussigen Noten des Grünkerns mit würzigen Kräutern und Gewürzen, perfekt für ein gesundes, schmackhaftes Gericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Rührbesen | Form für Burger Patties | Bratpfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkern, geschrotet | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Eier | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
| Burgerbrötchen | 4 St. |
| Salatblätter | 4 Bl. |
| Tomate, in Scheiben | 1 St. |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Grünkern in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist. Abkühlen lassen.
- In einer Schüssel den gekochten Grünkern, Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie gut vermengen.
- Die Mischung zu Patties formen. Bei Bedarf Semmelbrösel hinzufügen, wenn die Masse zu feucht ist.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Burger Patties bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 5–7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die Burgerbrötchen aufschneiden und nach Belieben mit Salat, Tomate und Gurke belegen. Die Patties darauf setzen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünkern Burger mit hausgemachten Pommes oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Patties mit Käse überbacken.
- Die Burger lassen sich auch gut im Voraus zubereiten und einfrieren.
- Servieren Sie mit einer würzigen Sauce für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in jedem Supermarkt erhältlich.