Grünes Kokosnusspudding
Dieser köstliche grüne Kokosnusspudding ist ein exotisches Dessert, das leicht und erfrischend ist. Mit einer cremigen Kokosnussbasis und dem frischen Geschmack von Pandanblättern wird dieses Gericht zum Höhepunkt jeder Meal.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Mischschüssel | Ähnliche Behälter zum Kühlen | Sieb
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zucker | 100 g |
| Pandanblätter | 3 St. |
| Agartine (pflanzliches Geliermittel) | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Kokosnuss
Zubereitung
- Kokosmilch und Zucker in einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
- Pandanblätter gründlich waschen, in den Topf geben und die Mischung aufkochen lassen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung 10 Minuten lang leicht köcheln lassen, damit die Aromen der Pandanblätter gut durchziehen können.
- Agartine mit 2 Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen und in die Kokosnussmischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die Pandanblätter zu entfernen.
- Die Mischung in kleine Dessergläser füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den grünen Kokosnusspudding kühl, garniert mit frischen Früchten oder gerösteten Kokosraspeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe können Sie einige Tropfen natürliche Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fruchtgarnierten wie Mango oder Ananas.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zu machen, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.