Grüner Teekuchen mit roter Bohnenpaste
Ein außergewöhnlicher und köstlicher Kuchen, der die Aromen von grünem Tee mit der süßen, cremigen Textur von roter Bohnenpaste kombiniert. Perfekt als Dessert oder Snack, bietet dieser Kuchen eine interessante Mischung aus Geschmack und Gesundheit.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Backform (20cm) | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Grüner Tee (Matcha) | 2 EL |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| milch | 50ml |
| Rote Bohnenpaste | 200g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Backform einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzugeben und gut verrühren.
- Das Mehl, den grünen Tee (Matcha), das Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Ei-Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform füllen. Auf den Teig die rote Bohnenpaste gleichmäßig verteilen und darauf die restliche Teigmasse geben.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf einem Gitterrost vollständig auskühlt.
Serviervorschläge
Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und servieren Sie ihn in Scheiben geschnitten. Ideal mit einer Tasse grünem Tee oder als süßer Snack zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmack können Sie mehr grünen Tee hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Glasur verziert werden.
- In einer luftdichten Box bleibt der Kuchen bis zu einer Woche frisch.
Schwierigkeitsgrad
Der Kuchen ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Übung beim Umgang mit Matcha-Pulver und red bean paste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und einfach zu finden, insbesondere in asiatischen Lebensmittelgeschäften.