Grüner Spargel Bibimbap
Dieses köstliche Bibimbap mit grünem Spargel vereint verschiedene Aromen und Texturen in einer Bowl. Perfekt für ein ausgewogenes Essen, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Mit frischen Zutaten und einer pikanten Sauce wird dieses Gericht zum Highlight auf jedem Tisch.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Küchenreibe | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 58 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 200g |
| Grüner Spargel | 200g |
| Karotten | 1 St. |
| Radieschen | 4 St. |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Gochujang (koreanische Chilipaste) | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sesamkörner | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Grünen Spargel eventuell an den holzigen Enden abschneiden und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Karotten schälen und in feine Streifen raspeln. Radieschen in dünne Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den Spargel zusammen mit den Karottenstreifen kurz rösten, bis sie leicht zart sind (ca. 5 Minuten). Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Wasser aufsetzen und die Eier für etwa 6-7 Minuten weich kochen. Abkühlen lassen, schälen und der Länge nach halbieren.
- In einer Schüssel den gekochten Reis anrichten, die gebratenen Gemüse darauflegen und die Radieschenscheiben sowie die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Eierhälften auf das Gemüse legen.
- Mit Sojasauce und Gochujang garnieren und mit Sesamkörnern bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bibimbap in einer Schüssel und bieten Sie zusätzlich Gochujang für eine intensivere Schärfe an. Ein frischer Salat passt bestens dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie das Ei durch Tofu ersetzen.
- Stellen Sie sicher, dass der Reis gut gekocht ist, da er die Basis des Gerichts bildet.
- Experimentieren Sie mit zusätzlichem Gemüse, wie z.B. Spinat oder Zucchini.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frisches Gemüse und Reis saisonal und oft günstig erhältlich sind.