Grüner Papaya-Salat mit geräuchertem Fisch
Ein erfrischender und würziger Grüner Papaya-Salat kombiniert mit zartem geräuchertem Fisch. Dieses Gericht bietet die perfekte Balance aus Texturen und Aromen und ist ideal für warme Tage oder als leichtes Abendessen. Der Salat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bringt die exotischen Geschmäcker der asiatischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Papaya, reif | 1 St. |
| geräucherter Fisch | 150g |
| Karotten | 1 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander, Minze) | eine Handvoll |
| Limettensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Erdnüsse, geröstet | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Die grüne Papaya schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln. Die Karotte ebenfalls schälen und in ähnliche Streifen reiben.
- Die Kräuter grob hacken und zusammen mit den geraspelten Papaya- und Karottenstreifen in eine große Schüssel geben.
- Den geräucherten Fisch in kleine Stücke zupfen oder schneiden und zur Salatmischung hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und eine Prise Salz verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermengen. Nach Belieben frische Chili in feine Ringe schneiden und hinzugeben.
- Den Salat auf Tellern anrichten und mit gehackten Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie extra Chili hinzufügen.
- Der Salat kann gut vorbereitet und im Kühlschrank für bis zu 2 Stunden gelagert werden.
- Variieren Sie die Kräuter je nach Geschmack und Saison.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Küchenfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind.