Grüner Bananen-Pfannkuchen
Diese schmackhaften grünen Bananen-Pfannkuchen sind eine gesunde und glutenfreie Alternative zu traditionellen Pfannkuchen. Sie sind leicht süßlich und reich an Nährstoffen, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack zwischendurch. Die Kombination aus grünen Bananen, Hafermehl und Leinsamen sorgt für eine leckere und sättigende Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Gabel | Pfanne | Spatel | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Bananen | 2 St. |
| Hafermehl | 100g |
| Leinsamen, gemahlen | 2 EL |
| Milch oder pflanzliche Milch | 150ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Öl oder Butter zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die grünen Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Hafermehl, gemahlene Leinsamen, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz zu den zerdrückten Bananen geben und gut vermischen.
- Nach und nach die Milch oder pflanzliche Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte eine cremige Konsistenz haben.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
- Mit einem Löffel portionsweise Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller geben und nach Belieben mit frischen Früchten, Honig oder Joghurt servieren.
Serviervorschläge
Die grünen Bananen-Pfannkuchen können warm serviert werden, garniert mit frischen Beeren, Honig oder einem Spritzer Zitronensaft. Für eine gesunde Variante kann griechischer Joghurt als Topping verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Süße können Sie eine reife Banane hinzufügen.
- Die Pfannkuchen können auch eingefroren und später aufgetaut werden.
- Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um das Anhaften zu verhindern.
- Optional: Mit Nüssen oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Geschmack verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der grünen Bananen-Pfannkuchen ist unkompliziert und schnell gemacht, sodass sie sich auch gut für Anfänger eignen.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich sind und wenig kosten.