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    Grüne Papaya-Cebiche

    Dieses erfrischende Cebiche mit grüner Papaya ist ein beliebtes Gericht aus Peru. Es kombiniert die knackige Textur der grünen Papaya mit frischem Fisch und einer würzigen Marinade aus Limettensaft, Koriander und Zwiebeln. Ideal für heiße Tage und als leichte Vorspeise.

    Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
    Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
    Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
    Grüne Papaya-Cebiche

    Zutaten (1 Portion)

    grüne Papaya1 St.
    Kabeljau, frisch250g
    Limettensaft3 EL
    rote Zwiebel1 St.
    frischer Koriander30g
    Chili1 St.
    SalzPrise
    schwarzer PfefferPrise
    Olivenöl2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die grüne Papaya schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
    2. Den frischen Kabeljau in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
    3. Limettensaft über den Kabeljau gießen und für etwa 10 Minuten marinieren lassen, bis er leicht opaque wird.
    4. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und zusammen mit der Papaya in die Schüssel mit dem Fisch geben.
    5. Den Koriander grob hacken und hinzuzufügen, zusammen mit fein gehacktem Chili, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
    6. Alles gut vermischen und nach Belieben abschmecken. Kalt servieren.

    Serviervorschläge

    Das Cebiche in einer Glas- oder Porzellanschüssel anrichten und mit frischem Koriander und Limettenscheiben garnieren. Servieren Sie es mit Tortilla-Chips oder geröstetem Brot.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Falls keine grüne Papaya verfügbar ist, kann man auch Weißkohl verwenden.
    • Für mehr Schärfe, fügen Sie zusätzlich Chiliflocken hinzu.
    • Das Gericht sollte frisch zubereitet werden, um die besten Aromen zu erzielen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und benötigt keine speziellen Kochtechniken, ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind im Rahmen, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und keine hohen Ausgaben erfordern.