Grüne Borani – Spinat-Walnuss-Dip

1. Den frischen Spinat gründlich waschen und in eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
2. Die Walnüsse in einer Pfanne leicht rösten, bis sie duften. Das dauert etwa 5 Minuten. Anschließend abkühlen lassen.
3. In einer Mischschüssel den gebratenen Spinat, die gerösteten Walnüsse, Knoblauchzehen, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Mit einem Pürierstab oder im Mixer alles zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erreichen.
5. Den Dip in eine Servierschüssel geben und vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Servieren Sie den Dip mit frischem Fladenbrot, Gemüsesticks oder Crackern. Er eignet sich auch gut als Bestandteil eines Mezze-Tellers mit anderen Dips.

• Für mehr Geschmack können Sie geröstete Sesamsamen hinzufügen.
• Der Dip kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Dieser Dip ist einfach zuzubereiten und erfordert nur minimalen Aufwand. Auch für Kochanfänger leicht machbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.