Grüne Bohnen-Pasta
Diese köstliche Grüne Bohnen-Pasta vereint frische grüne Bohnen und Pasta zu einem leichten und gesunden Gericht. Mit einer feinen Knoblauch-Öl-Sauce und gerösteten Pinienkernen wird die Pasta zum Genuss für jeden Anlass. Schnell zubereitet und voller Geschmack!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Pastaheber
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne) | 300g |
| Grüne Bohnen, frisch | 250g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Pinienkerne | 50g |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie al dente nach Packungsanweisung.
- Während die Pasta kocht, die grünen Bohnen in kochendem Wasser für etwa 4-5 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün sind. Abgießen und in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht bräunt.
- Fügen Sie die blanchierten grünen Bohnen und die gerösteten Pinienkerne zur Pfanne hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.
- Die al dente gekochte Pasta abgießen und zur Bohnen-Knoblauch-Mischung in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und eventuell mit etwas Nudelwasser verdünnen, falls die Mischung zu trocken ist.
- Die Pasta auf Teller anrichten und mit geriebenem Parmesan servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grüne Bohnen-Pasta mit einem frischen Blattsalat und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante können Sie den Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
- Die Pinienkerne können auch durch gehackte Walnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
- Fügen Sie bei Bedarf Chilipulver für etwas Schärfe hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht verständlich und in kurzer Zeit zubereitet, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, wodurch das Rezept ein günstiges Familienessen darstellt.