Grüne Bohnen mit Zitrone und Knoblauch
Ein einfaches und gesundes Gericht mit frischen grünen Bohnen, verfeinert mit Zitrone und aromatischem Knoblauch. Perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit oder als leichter Snack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Bohnen, frisch | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenabrieb | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
- In einem großen Kochtopf mit Salzwasser die Bohnen etwa 5 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und knackig sind.
- Die Bohnen abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin bei niedriger Hitze goldbraun anbraten.
- Die blanchierten Bohnen hinzufügen, Zitronensaft und Zitronenabrieb einrühren und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Noch 2-3 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die grünen Bohnen als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie geröstete Mandeln oder Pinienkerne hinzufügen.
- Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden.
- Die Bohnen können auch mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Thymian verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das sich hervorragend für Kochanfänger eignet.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.