Grüne Bananen im Kokosmantel
Dieses köstliche Rezept für grüne Bananen im Kokosmantel ist ein exotisches Snackgericht, das einen Hauch von Karibik in Ihre Küche bringt. Die Kombination aus der Süße der Bananen und der knusprigen Kokosnuss macht es zu einem besonderen Genuss, der sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Pfanne | Schneidebrett | Löffel | Frittierkorb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Bananen | 4 St. |
| Kokosraspeln | 150g |
| Mehl | 100g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Johannisbrotkernmehl | 1 EL |
| Zucker | 50g |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die grünen Bananen schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 5 cm lang).
- In einer Schüssel das Mehl, Johannisbrotkernmehl, Zucker und eine Prise Salz vermischen. Nach und nach die Kokosmilch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Kokosraspeln in eine separate Schüssel geben.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen (ca. 180 °C). Die Bananenstücke zunächst in den Teig tauchen und dann in den Kokosraspeln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
- Die Bananenstücke vorsichtig in das heiße Öl geben und von allen Seiten goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Die frittierten Bananen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die grünen Bananen im Kokosmantel lassen sich hervorragend mit einem Dip aus süßer Chili-Sauce oder einem Joghurtdip servieren. Sie eignen sich perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl.
- Die Bananen können auch im Ofen gebacken werden, um eine leichtere Option zu haben.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt ins Mehl mischen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was es ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da grüne Bananen und Kokosraspeln weit verbreitet und günstig erhältlich sind.
