Grude-Brot

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und Zucker vermischen.
2. Die frische Hefe im warmen Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
3. Die Mischung gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Optional: 5 Minuten länger kneten für bessere Textur.
4. Das Olivenöl hinzufügen und den Teig nochmals gut durchkneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, erneut kneten und in die gewünschte Form bringen.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Brot darauf setzen. Mit einem Küchentuch abdecken und nochmals 15-20 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot vor dem Backen mit Wasser besprühen für eine knusprige Kruste.
9. Das Brot ca. 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
10. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Guten Appetit!

Ideal als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen oder einfach mit Butter und Marmelade zum Frühstück.

• Für mehr Geschmack können Kräuter in den Teig eingearbeitet werden.
• Das Brot lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Mit einem scharfen Messer kann das Brot vor dem Backen eingeritzt werden, um ein besseres Aufgehen zu ermöglichen.

Das Rezept für Grude-Brot ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Fähigkeiten, nur etwas Zeit und Geduld.

Die Zutaten für dieses Brot sind kostengünstig und leicht erhältlich.