Gromperekichelcher mit Apfelmus
Gromperekichelcher sind knusprige, leckere Kartoffelpuffer, die traditionell in Luxemburg serviert werden. Diese Variante wird mit frisch zubereitetem Apfelmus serviert, was eine perfekte Kombination aus herzhaft und süß ergibt. Ideal als Snack oder leichtes Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Küchenpapier | Topf | Holzlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 1 kg |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Öl zum Frittieren | zum Braten |
| Äpfel | 3 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit gehackter Zwiebel, Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmischung ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Die Gromperekichelcher wenden und auf beiden Seiten knusprig braten.
- Die fertigen Puffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zimt in einen Topf geben und bei geringer Hitze 10-15 Minuten köcheln, bis die Äpfel weich sind. Nach Belieben pürieren oder einfach so lassen.
- Die Gromperekichelcher zusammen mit dem warmen Apfelmus servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Gromperekichelcher können warm mit frisch zubereitetem Apfelmus serviert werden. Auch eine Mischung aus Apfelmus und einem klecks saurer Sahne passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Kartoffelpuffer können auch im Ofen gebacken werden, wenn weniger Öl verwendet werden soll.
- Das Apfelmus kann durch andere Früchte ergänzt werden, z.B. Birnen oder Pflaumen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Braten der Kekse, um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und die Zutaten leicht zu finden, was die Zubereitung sehr erschwinglich macht.