Grilovana Jagnjetina
Dieses Rezept für grilovana jagnjetina ist ein traditionelles Gericht aus dem Balkan, bei dem Lammfleisch mariniert und auf dem Grill zubereitet wird. Es ist perfekt für sommerliche Feiern und bietet ein würziges, saftiges Geschmackserlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Marinadeschüssel | Grillzange | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 800g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| frische Minze, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lamm in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, gehackte Minze, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Diese Marinade über das Lamm gießen und gut vermengen, sodass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Schüssel abdecken und das Lamm mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Lammkoteletts auf den Grill legen und für ca. 8-10 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine goldene Kruste haben und das Fleisch eine Kerntemperatur von 63°C erreicht hat.
- Vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gegrillte Lamm mit frischem Fladenbrot, einem Joghurtdip und einem bunten Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note des Geschmacks können Sie auch etwas Kreuzkümmel in die Marinade geben.
- Das Lamm lässt sich auch gut im Ofen zubereiten, wenn kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Zeit, besonders beim Marinieren, ist jedoch einfach und für Grillliebhaber machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Lammfleischs.