Grillierter Heilbutt mit Chili-Koriander-Marinade
Dieser schnell zubereitete grillierte Heilbutt ist mariniert in einer würzigen Mischung aus Chili, frischem Koriander und Limettensaft. Perfekt für einen Sommerabend, bietet dieses Rezept eine frische und pikante Geschmackskombination, die das zarte Fischfleisch perfekt ergänzt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 34 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Heilbuttfilets | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Koriander, frisch | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Heilbuttfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den frisch gehackten Chili, den gehackten Koriander, den Limettensaft, den gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade gleichmäßig auf den Heilbuttfilets verteilen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill vorheizen und die Heilbuttfilets 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind.
- Die Filets vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Heilbutt mit einem leichten Salat und frischem Baguette oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich getrocknete Chiliflocken in die Marinade geben.
- Die Marinade kann auch 2 Stunden im Voraus zubereitet werden, um die Aromen noch intensiver zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Grillanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind im Durchschnitt preiswert, insbesondere zur Grillsaison.