Grillgemüse mit Frankfurter Grüner Soße
Dieses köstliche Grillgemüse wird mit einer traditionellen Frankfurter Grünen Soße serviert, die frische Kräuter und eine cremige Basis kombiniert. Perfekt für Grillabende im Sommer oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillrost | Schüssel | Pinsel | Küchenmaschine oder Schneebesen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine) | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frankfurter Grüne Soße (bzw. fertiges Pesto) | 200g |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Beliebte Optionen sind Paprika, Zucchini und Aubergine.
- In einer Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, bis es gleichmäßig beschichtet ist.
- Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf dem Grillrost verteilen.
- Das Gemüse 15-20 Minuten lang grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es goldbraun und zart ist.
- In der Zwischenzeit die Frankfurter Grüne Soße in einer separaten Schüssel mit Zitronensaft vermengen.
- Das gegrillte Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und großzügig mit der Grünen Soße beträufeln. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Grillgemüse als köstliche Beilage zu Gegrilltem oder als Teil eines vegetarischen Buffets. Die Frankfurter Grüne Soße bringt frische Aromen in das Gericht und passt hervorragend zu den gegrillten Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison oder Verfügbarkeit im örtlichen Markt.
- Für zusätzliches Aroma können Sie das Gemüse vor dem Grillen mit einer Knoblauchzehe reiben.
- Die Grüne Soße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Grillanfänger und Genießer.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.