Grillgemüse mit Balsamico
Dieses einfache und farbenfrohe Grillgemüse mit Balsamico-Glasur ist die perfekte Beilage für jedes BBQ oder Grillfest. Die Mischung aus frischem Gemüse, welches auf dem Grill perfekt karamellisiert, verleiht jedem Gericht eine besondere Note.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Grillrost | Schüssel | Pinsel | Grillzange
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, bunt | 2 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Champignons | 250 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Balsamico-Essig | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter, z.B. Thymian oder Rosmarin | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen. Zucchini und Aubergine in Scheiben, Paprika in Streifen und Champignons halbieren.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das geschnittene Gemüse in die Marinade geben und gleichmäßig vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut einziehen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Gemüse auf den Grillrost legen und etwa 15–20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es zart und leicht karamellisiert ist.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Grillgemüse als Beilage zu Gegrilltem oder als Teil eines sommerlichen Salatbuffets. Es passt hervorragend zu frischem Brot oder Couscous.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Feta-Käse über das fertige Gericht streuen.
- Das Gemüse lässt sich auch gut in einer Grillpfanne zubereiten.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spargel oder Zwiebeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist sehr einfach und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Grillanfänger bis hin zu erfahrenen Köchen.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da alle Zutaten im Supermarkt zu finden sind und saisonal variiert werden können.