Grillen-Suppe mit roter Linsen
Diese köstliche Grillen-Suppe mit roten Linsen ist ein nahrhaftes und aromatisches Gericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Die Kombination von roten Linsen, Gemüse und erlesenen Gewürzen sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| rote Linsen | 200 g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sellerie | 1 Stange |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sellerie
Zubereitung
- Karotten, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten anschwitzen.
- Die roten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Optional: einige Linsen ganz lassen für mehr Textur.
- Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und gut umrühren.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Croutons. Ein Klecks Creme Fraiche rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie für zusätzliche Nährstoffe etwas Spinat kurz vor dem Pürieren hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht zu beschaffen, sodass dieses Gericht preiswert ist.