Grillen-Eier-Muffins
Diese leckeren Grillen-Eier-Muffins sind eine köstliche und proteinreiche Snack-Option. Ideal zum Grillen oder als schnelles Frühstück, bieten sie eine perfekte Kombination aus Ei, Gemüse und Gewürzen. Die Muffins sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für Picknicks oder Grillfeste.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinform | Schüssel | Wissner | Schneidebrett | Küchenmesser | Backofen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 6 St. |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Frischkäse | 200g |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Muffinform mit etwas Olivenöl einfetten.
- Paprika und Zucchini in kleine Würfel schneiden. Frischen Basilikum hacken.
- In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Frischkäse, Paprika, Zucchini, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die Muffinform füllen und darauf achten, dass die Förmchen nicht zu voll sind.
- Die Muffins für ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Nach der Backzeit die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Servieren Sie die Muffins warm oder kalt.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eier-Muffins warm mit einem frischen Salat oder als Teil eines Brunch-Buffets. Sie passen auch gut zu Dips wie Hummus oder einer Joghurt-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch buntere Variante können Sie zusätzlich gewürfelte Karotten oder Spinat hinzufügen.
- Die Muffins lassen sich auch gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.
- Verwenden Sie Bio-Eier für eine bessere Qualität und einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grillen-Eier-Muffins ist sehr einfach und schnell. Sie erfordern kein besonderes Küchentechniken und sind daher auch für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal, da sie aus frischen und leicht erhältlichen Lebensmitteln bestehen.