Grilled Veggies Takoyaki

1. Das Grillgemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine) in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit etwas Pflanzenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Anschließend grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
2. In einer separaten Schüssel das Takoyaki-Mehl mit der Kombu-Brühe, den geschlagenen Eiern und den gehackten Frühlingszwiebeln vermischen, bis eine gleichmäßige Teigmischung entsteht.
3. Die Takoyaki-Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen und leicht mit Pflanzenöl bepinseln. Einen Löffel Teig in jede Mulde geben, gefolgt von einem Teelöffel grilles Gemüse und etwas Tofu in Würfeln.
4. Den Rest des Teigs über das Gemüse und den Tofu gießen. Etwa 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann mit einem Holzstäbchen umdrehen und die andere Seite backen.
5. Die Takoyaki bis zur goldbraunen Farbe backen und dann mit Sojasauce, geröstetem Nori und Bonito-Flocken garnieren. Servieren und sofort genießen!

Servieren Sie die Takoyaki mit einer Portion Sojasauce und einem frischen Salat. Ideal für Grillabende oder als Partysnack!

• Für extra Geschmack können Sie eine Prise Wasabi zur Sojasauce hinzufügen.
• Die Takoyaki lassen sich auch gut im Ofen backen, wenn keine Pfanne vorhanden ist.

Die Zubereitung von Takoyaki erfordert einige Techniken, ist aber mit etwas Übung einfach.

Die Kosten sind moderat, die meisten Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.