Grilled Lobster
Gegrillter Hummer ist eine Delikatesse, die köstlichen, zarten Hummer mit einer aromatischen Marinade vereint. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder Sommergrillabende. Die Kombination von frischen Kräutern und Zitrusfrüchten bringt den vollen Geschmack des Hummers zur Geltung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Messer | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hummer, lebendig | 2 St. |
| Olivenöl | 100 ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 4 zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Den Hummer mit fließendem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer längs halbieren.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Hummerhälften großzügig mit der Marinade bestreichen und einige Minuten marinieren lassen.
- Die Hummer auf den Grill legen, mit der Fleischseite nach unten und für etwa 6–7 Minuten grillen. Dann umdrehen und die Schalenseite für weitere 6–7 Minuten grillen.
- Den Hummer vom Grill nehmen und sofort servieren, nach Belieben mit zusätzlicher Zitronenhälfte garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Hummer mit geschmolzener Knoblauchbutter und einer Beilage von frischen Salaten oder Ofenkartoffeln.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie den Hummer mit einer Prise Paprika bestreuen.
- Der Hummer ist perfekt, wenn das Fleisch undurchsichtig und fest ist.
- Servieren Sie den Hummer mit einer Zitronenscheibe für zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von gegrilltem Hummer ist einfach, erfordert jedoch etwas Fingerspitzengefühl beim Grillen, um das Fleisch zart und saftig zu halten.
Kosten
Der Preis für Hummer variiert je nach Saison und Verfügbarkeit, ist aber in der Regel eher hoch.