Grill-Makrele – Godeungeo Gui
Die Grill-Makrele, auch Godeungeo Gui genannt, ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das für seinen köstlichen Geschmack und seine einfache Zubereitung bekannt ist. Diese Makrele wird mariniert und dann gegrillt, bis sie außen knusprig und innen saftig ist. Perfekt für ein sommerliches Grillfest!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Küchenbürste | Grillzange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrele, frisch | 2 St. |
| Sojasauce | 4 EL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | Nach Belieben |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Makrelen gut abspülen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer die Bauchseite aufschneiden und die Innereien entfernen. Die Fische gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Sesamöl, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker und Pfeffer vermischen. Diese Marinade gleichmäßig auf die Innenseiten der Makrele verteilen und sie für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill vorheizen und bei mittlerer Hitze bereitstellen. Vor dem Grillen die Makrele auf ein Grillrost legen und mit einer Küchenbürste etwas Marinade bestreichen.
- Die Makrele 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie eine knusprige Oberfläche hat und das Fleisch leicht von den Gräten löst.
- Die gegrillte Makrele mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grill-Makrele mit Reis und einem frischen Salat. Ein scharfer Chili-Dip passt ebenfalls wunderbar dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Makrele vor dem Grillen mit ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln.
- Die Marinade kann auch für andere Fische oder Gemüse verwendet werden.
- Achten Sie darauf, die Makrele nicht zu lange zu grillen, um ein austrocknen zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und zum Grillen im Freien.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frische Makrelen und die Zutaten für die Marinade leicht erhältlich sind.