Grikių Blynai - Buchweizenpfannkuchen
Buchweizenpfannkuchen sind eine traditionelle litauische Speise, die aus Buchweizenmehl hergestellt wird. Diese glutenfreien Pfannkuchen sind herzhaft im Geschmack und können sowohl süß als auch herzhaft serviert werden. Mit einer knusprigen Textur außen und einem weichen Innenleben sind sie perfekt für Frühstück oder als Snack geeignet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührbesen | Pfanne | Kochlöffel | Kelle | Teller
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizenmehl | 200g |
| Milch | 300ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter | Für die Pfanne (oder Öl) |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Buchweizenmehl, Zucker, Salz und Backpulver vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter einfetten.
- Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und 3–4 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden.
- Den Pfannkuchen vorsichtig wenden und die andere Seite 2–3 Minuten goldbraun backen.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen und die fertigen Pfannkuchen warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Buchweizenpfannkuchen mit frischen Beeren, Joghurt oder Ahornsirup. Sie können auch mit herzhaften Zutaten wie Käse oder Schinken gefüllt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für herzhaftere Pfannkuchen können Sie fein gehacktes Gemüse oder Kräuter in den Teig geben.
- Die Pfannkuchen können eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
- Servieren Sie die Pfannkuchen mit einer Auswahl an Dips, um eine spannende Geschmackskombination zu bieten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger. Es erfordert grundlegende Kochfähigkeiten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn man schon einige grundlegende Zutaten zu Hause hat.