Griechischer Souvlaki
Griechischer Souvlaki ist ein beliebtes Grillgericht, das saftiges Fleisch auf Spießen kombiniert mit frischen Gemüsen und aromatischen Gewürzen. Es ist einfach zuzubereiten und ideal für Grillabende oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Spieße | Marinade-Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefilet | 600g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Fladenbrot | 4 St. |
| Tzatziki | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweinefilet in gleichmäßige Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und die Fleischwürfel darin marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, besser jedoch über Nacht.
- Die marinierten Fleischstücke abwechselnd mit gewürfelter Paprika und Zwiebel auf die Spieße stecken. Die Spieße können alternativ auch aus Holz oder Metall sein.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und für etwa 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Fleisch gut durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Fladenbrot kurz auf dem Grill rösten, bis es leicht knusprig ist.
- Die Souvlaki-Spieße zusammen mit dem Fladenbrot und Tzatziki servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Souvlaki-Spieße zusammen mit frischem Gemüse, Tzatziki und Fladenbrot. Ideal mit einem Glas griechischem Wein oder einer erfrischenden Limonade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade 1-2 Stunden länger einziehen lassen.
- Bei Bedarf können auch andere Fleischsorten wie Hähnchen oder Lamm verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Souvlaki ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Fleischwahl und Gemüse.