Griechischer Nudelsalat mit Feta und Oliven
Dieser erfrischende griechische Nudelsalat ist perfekt für warme Tage. Mit frischem Gemüse, herzhaftem Feta und aromatischen Oliven bietet er eine Vielzahl von Geschmäckern und Texturen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Kochtopf | Siebe | Schüssel | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Nudeln, z.B. Fusilli oder Penne | 250g |
| Feta-Käse | 150g |
| Grüne Oliven, entsteint | 100g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Die gekochten Nudeln in eine große Schüssel geben. Gurke, Tomaten, rote Zwiebel, grüne Oliven und Feta hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben servieren. Kaltes Wasser oder Eiswürfel können beim Abkühlen der Nudeln helfen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nudelsalat in einer großen Schüssel und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern oder Zitronenscheiben. Er passt hervorragend zu Grillgerichten oder als erfrischende Beilage zu Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Protein können Sie Kichererbsen hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zubereitet und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung kann in kurzer Zeit erfolgen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der frischen Produkte ab.