Griechischer Meerfenchel-Marinade
Diese frische und aromatische Meerfenchel-Marinade ist perfekt für gegrillte Meeresfrüchte, Fisch oder Gemüse. Der Meerfenchel bringt eine salzige Brise des Meeres auf deinen Teller, während die Zitrone und das Olivenöl einen kräftigen Geschmack verleihen. Ideal für Grillabende oder mediterrane Gerichte.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Meerfenchel, frisch | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den frischen Meerfenchel gründlich abspülen und die groben Stiele entfernen. Den Rest fein hacken.
- In einer Schüssel den gehackten Meerfenchel mit Zitronensaft, Olivenöl, dem gehackten Knoblauch und der Petersilie vermengen.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und alles gut durchmischen.
- Die Marinade mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Serviervorschläge
Diese Marinade eignet sich hervorragend als Dip für frisches Brot oder als Dressing für gegrilltes Gemüse. Sie passt auch gut zu gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
- Diese Marinade kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Marinade ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn sie in der Saison sind.