Griechische Moussaka mit Halloumi
Diese herzhafte griechische Moussaka mit Halloumi ist eine köstliche Variante des klassischen Rezepts. Sie kombiniert geschichtete Auberginen, eine würzige Hackfleischsauce und zart schmelzenden Halloumi-Käse zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneider | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Auberginen, in Scheiben | 2 St. |
| Halloumi-Käse, in Scheiben | 200g |
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 400g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Tomaten, gehackt (Dose) | 400g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Kartoffeln, in Scheiben | 2 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 50g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auberginen-Scheiben leicht salzen und 20 Minuten ziehen lassen, um Bitterstoffe zu entfernen. Danach abspülen und trocken tupfen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
- Die gehackten Tomaten, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig am Boden verteilen, gefolgt von einer Schicht Auberginen-Scheiben, dann der Hackfleischsauce und einer Schicht Halloumi.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Halloumi und geriebenem Käse abschließen.
- Die Moussaka im vorgeheizten Ofen 40–50 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Optional: Fünf Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Moussaka mit einem frischen griechischen Salat und Joghurt-Dip. Ein Glas Rotwein passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch schmackhaftere Moussaka lassen Sie sie ein paar Stunden abkühlen, bevor Sie die Portionen schneiden.
- Falls vegetarisch gewünscht, kann das Hackfleisch durch gekochte Linsen ersetzt werden.
- Verwenden Sie frische Kräuter, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Moussaka ist einfach, erfordert jedoch mehrstufiges Arbeiten. Mit etwas Geduld können auch Anfänger dieses Gericht meistern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut in jedem Supermarkt erhältlich.