Griechische Moussaka à la Mosambik

1. Die Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, um die Bitterstoffe zu entfernen.
2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Beiseite stellen.
3. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im restlichen Olivenöl glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Gehackte Tomaten, Zimt, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Die Auberginenscheiben trocken tupfen, ebenfalls in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
5. In einer Auflaufform abwechselnd Kartoffeln, Hackfleisch und Auberginen schichten. Die letzte Schicht sollte Auberginen sein.
6. In einer Rührschüssel den Joghurt mit dem Ei vermischen und gleichmäßig über die Auberginenschicht gießen. Den geriebenen Käse darüberstreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Guten Appetit!

Servieren Sie die Moussaka mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie.

• Für eine veganere Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen ersetzen.
• Die Moussaka lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und aufbewahren.
• Zusätzlich können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano hinzufügen, um mehr Geschmack zu erhalten.

Die Zubereitung der Moussaka ist leicht zu folgen, erfordert jedoch etwas Zeit, vor allem beim Schneiden und Anbraten der Zutaten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar, ideal für ein Familienessen.