Griechische Fenchel-Wurzel
Dieses Rezept für griechische Fenchel-Wurzel ist ein einfaches und gesundes Gericht, das die aromatischen und anisartigen Aromen der Fenchelknolle wunderbar zur Geltung bringt. Ideal als Beilage oder als leichtes Hauptgericht, wird das Gemüse mit Olivenöl, Zitrone und Gewürzen verfeinert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backblech | Schüssel | Küchenmesser | Reibe | Holzlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Frischer Dill, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Fenchelknollen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die etwas holzigen Enden abschneiden.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den gepressten Knoblauch, den Dill, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Fenchelscheiben in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die marinierten Fenchelscheiben auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Fenchel zart und leicht gebräunt ist.
- Das Gericht aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebackene Fenchel-Wurzel als Beilage zu Fisch, Geflügel oder als Bestandteil einer mediterranen Gemüseplatte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Feta-Käse über den Fenchel streuen, bevor Sie ihn servieren.
- Das Gericht lässt sich auch gut kalt genießen, als Teil eines Salatbuffets.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn Fenchel in der Saison erhältlich ist.