Green Peas Paratha (Erbsenfüllung)

1. Die Erbsen in einem Mixer oder mit einer Gabel pürieren und beiseite stellen.
2. In einer Schüssel das Weizenmehl mit Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die pürierten Erbsen, Kreuzkümmelsamen, Korianderpulver, Garam Masala, Chiliflocken und Salz zu den Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen. Die Füllung etwas abkühlen lassen.
5. Den Teig in gleich große Portionen teilen und jeweils eine Portion zu einem flachen Kreis ausrollen.
6. 1-2 Esslöffel der Erbsenfüllung in die Mitte des Teigs geben und die Ränder sorgfältig verschließen.
7. Den gefüllten Teigkreis vorsichtig erneut ausrollen, um ein flaches Paratha zu formen.
8. Die Parathas in einer heißen Pfanne mit etwas Ghee oder Öl auf beiden Seiten goldbraun braten.
9. Aus der Pfanne nehmen und warm servieren.

Green Peas Paratha kann mit Joghurt, Pickles oder einer scharfen Chilisauce serviert werden. Es eignet sich auch hervorragend als Snack zwischendurch.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Korianderblätter zur Füllung hinzufügen.
• Das Paratha kann auch im Ofen gebacken werden, um es gesünder zu machen.
• Variieren Sie die Gewürze je nach Vorliebe.

Die Zubereitung der Green Peas Paratha erfordert etwas Geschick, insbesondere beim Füllen und Ausrollen des Teigs. Mit etwas Übung gelingen sie jedoch gut und sind leicht zuzubereiten.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten in jedem Haushalt vorhanden sein sollten.