Green-lipped Mussels – Grünschalenmuscheln aus Neuseeland
Diese Grünschalenmuscheln sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das durch ihre leuchtende Farbe und die zarte Textur besticht. Sie sind nicht nur eine Delikatesse, sondern auch reich an Nährstoffen und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Zubereitet mit Knoblauch, Weißwein und frischen Kräutern, sind sie einfach und schnell zubereitet.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünschalenmuscheln | 500g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Weißwein | 150ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitrone, frisch gepresst | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Grünschalenmuscheln unter kaltem Wasser gut abspülen und eventuell offene muscheln entfernen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Den Weißwein hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Muscheln dazugeben und den Deckel auf den Topf legen.
- Die Muscheln ca. 5-7 Minuten dämpfen, bis sich die Schalen geöffnet haben. Geöffnete Muscheln herausnehmen und geschlossene Muscheln wegwerfen.
- Die geöffneten Muscheln auf einem Servierteller anrichten, mit frischer Petersilie und Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Grünschalenmuscheln mit frischem Brot oder auf einem Bett aus Blattsalat. Ein spritziger Weißwein rundet das Gericht hervorragend ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Muscheln können auch gegrillt oder im Ofen überbacken werden.
- Für einen extra Kick fügen Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grünschalenmuscheln erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass sie auch für Anfänger gut geeignet sind.
Kosten
Die Kosten für Grünschalenmuscheln sind moderat und variieren je nach Region und Verfügbarkeit.