Green Curry Chicken
Dieses köstliche Green Curry Chicken ist ein klassisches Gericht der thailändischen Küche. Es vereint zartes Hähnchenfleisch mit frisch zubereiteter grüner Curry-Paste und einer Auswahl an Gemüse in cremiger Kokosmilch. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 480 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Grüne Curry-Paste | 2 EL |
| Kokosmilch | 400ml |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2cm) |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Frischer Koriander | zur Garnierung |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Milch
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Paprika und Zucchini in Würfel und Karotten in Scheiben schneiden.
- Wok auf mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer für 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Hähnchenstreifen hinzufügen und für ca. 5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Grüne Curry-Paste einrühren und alles gut vermengen. Dann die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Gemüse (Paprika, Karotten, Zucchini) zur Mischung geben und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.
- Fischsauce, Zucker und Limettensaft unterrühren und nach Geschmack anpassen.
- Das Curry in Schalen füllen, mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Green Curry Chicken mit gedämpftem Jasminreis oder Reisnudeln, um die köstliche Soße aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Optional: Soja- oder Quinoa-Schnipsel für eine vegetarische Variante verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach und schnell zu meistern.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.