Green Bean Casserole – Grüne-Bohnen-Auflauf mit Röstzwiebeln.

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In einem Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken.
3. In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
4. Die Champignons in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Sahne und den Frischkäse in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
6. Die blanchierten Bohnen in eine Auflaufform geben und die Champignon-Sahne-Sauce darüber gießen. Gut vermengen.
7. Mit den Röstzwiebeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
8. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann servieren.

Servieren Sie den Grüne-Bohnen-Auflauf als Beilage zu gebratenem Hähnchen oder Steak. Er passt hervorragend zu einem festlichen Abendessen oder als Teil eines Buffets.

• Für eine gesunde Variante können Sie fettarme Sahne verwenden.
• Fügen Sie geriebenen Käse zur Oberseite hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksnote zu erhalten.
• Dieser Auflauf kann gut vorbereitet und im Kühlschrank gelagert werden; einfach vor dem Servieren backen.

Der Grüne-Bohnen-Auflauf ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Einfache Schritte machen es möglich, dass auch Kochanfänger ihn problemlos nachmachen können.

Die Kosten für die Zubereitung des Auflaufs sind moderat und basieren hauptsächlich auf frischen Zutaten, die leicht erhältlich sind.