Greek Pasta Salad

1. In einem großen Kochtopf Wasser zum Kochen bringen und die Fusilli-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Während die Nudeln kochen, die Kirschtomaten halbieren, die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden, die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einer großen Salatschüssel die gekochten Nudeln abgießen und kurz auskühlen lassen. Dann die vorbereiteten Gemüse, die schwarzen Oliven und den zerbröckelten Feta-Käse hinzugeben.
4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.
5. Alles gut vermengen und optional mit frischem Oregano garnieren. Sofort servieren oder für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten können.

Servieren Sie den griechischen Nudelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur, ideal als Beilage zu Gegrilltem oder als leichtes Hauptgericht. Ein Stück Baguette passt perfekt dazu!

• Für extra Frische können Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen.
• Der Salat kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht.
• Für eine vegane Variante den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

Der griechische Nudelsalat ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Zutaten sind relativ preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.