Greek Olive Oil Cake
Dieser griechische Olivenölkuchen ist ein saftiges und aromatisches Dessert, das die Aromen des Mittelmeers in sich vereint. Mit hochwertigem Olivenöl, frischen Zitrusfrüchten und Honig ist er nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch ein Genuss für alle Sinne.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Rührgerät | Kastenform | Sieb | Zitronenpresse | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Olivenöl | 150 ml |
| Zucker | 200 g |
| Eier | 3 St. |
| Zitronensaft | 50 ml |
| Zitronenschale, abgerieben | 1 St. |
| Mehl, gesiebt | 250 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Honig | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Kastenform mit Olivenöl ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
- In einer Rührschüssel das Olivenöl und den Zucker gut vermengen, anschließend die Eier nach und nach hinzufügen und alles schaumig aufschlagen.
- Fügen Sie den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzu und vermischen Sie die Masse gut.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz mischen. Dann die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist.
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Honig bestreichen und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse griechischem Joghurt und frischem Obst als Beilage. Er passt perfekt als Nachtisch oder zu einer Kaffeepause.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie weitere Zitrusfrüchte wie Orange oder Grapefruit hinzufügen.
- Der Kuchen bleibt in einem verschlossenen Behälter mehrere Tage frisch und saftig.
- Je nach Vorliebe kann der Honig auch durch Agavendicksaft ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Olivenölkuchen ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Backkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich, sodass das Dessert auch für das schmale Budget geeignet ist.