Grechana Kasha – Buchweizengrütze
Grechana Kasha ist ein einfaches und traditionelles Gericht aus Buchweizen, das vor allem in osteuropäischen Ländern geschätzt wird. Es ist nahrhaft und herzhaft und eignet sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht. Mit seiner nussigen Note und der zarten Textur ist es eine gesunde Alternative zu Reis oder Pasta.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Buchweizen | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 1 St. |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Buchweizen in einem Sieb gut abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Topf 500ml Wasser zum Kochen bringen. Den Buchweizen hinzufügen und mit Salz würzen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 12–15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist und der Buchweizen weich ist.
- Währenddessen in einer Pfanne die Butter erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist.
- Die geriebenen Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.
- Den gekochten Buchweizen zur Zwiebel-Karotten-Mischung geben, gut vermengen und mit Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Buchweizengrütze als Beilage zu gebratenem Gemüse oder Fleischgerichten. Sie kann auch als Hauptgericht mit einem Klecks saurer Sahne serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Buchweizen kann auch in Gemüsebrühe gekocht werden, um zusätzliches Aroma zu erhalten.
- Für eine vegane Variante die Butter durch Olivenöl ersetzen.
- Restliche Grütze kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag als Salat serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Grechana Kasha ist einfach und erfordert nicht viel Zeit. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind sehr günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.