Gratinierte Hummerschwänze

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Hummerschwänze längs halbieren und das Fleisch vorsichtig herauslösen, dabei die Schale intakt lassen. Das Hummerfleisch in große Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
4. Das Hummerfleisch gleichmäßig mit der Knoblauch-Kräuter-Butter bestreichen und die Hummerschwänze wieder in ihre Schalen legen.
5. Das Paniermehl und den Parmesan in einer kleinen Schüssel vermengen und gleichmäßig über das Hummerfleisch streuen.
6. Die Hummerschwänze in die vorbereitete Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
7. Die gratinierten Hummerschwänze aus dem Ofen nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die gratinierten Hummerschwänze mit einem frischen Salat und geröstetem Brot, um die köstliche Knoblauch-Butter-Sauce aufzunehmen.

• Für eine besondere Note können Sie Chili-Flocken zur Butter hinzufügen.
• Die Hummerschwänze können auch vorher mariniert und kalt serviert werden.
• Diese delikaten Hummerschwänze sind ideal für ein romantisches Dinner oder besondere Feierlichkeiten.

Das Rezept erfordert etwas Geschick im Umgang mit Hummer, ist aber dennoch leicht verständlich und umsetzbar.

Die Kosten für Hummerschwänze können je nach Saison und Bezugsquelle stark variieren. Die restlichen Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.