Gratar de Pește – Gegrillter Fisch
Dieses traditionelle Gericht, gegrillter Fisch, ist eine beliebte Spezialität in Rumänien und wird oft im Freien zubereitet. Der Fisch wird mariniert und über Holzkohle gegrillt, was ihm ein einzigartiges Aroma verleiht. Perfekt für ein sommerliches Barbecue oder ein festliches Essen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Marinadeschale | Zange | Küchenpapier | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fisch (z.B. Dorade oder Forelle) | 1 kg |
| Olivenöl | 50 ml |
| Zitrone, Saft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill) | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Fisch gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Marinadeschale Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, frisch gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Den Fisch gleichmäßig mit der Marinade einreiben und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Den marinierten Fisch auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten pro Seite garen, bis er durchgegart und leicht goldbraun ist.
- Den Fisch vorsichtig vom Grill nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und mit Zitronenscheiben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit einem frischen Salat und knusprigem Brot. Ein paar Scheiben Zitrone und ein Glas Weißwein runden das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Scheiben Zitrone direkt in den Fisch legen, während Sie ihn grillen.
- Achten Sie auf eine gleichmäßige Grilltemperatur, um ein Anbrennen des Fisches zu vermeiden.
- Der Fisch ist perfekt, wenn das Fleisch leicht von der Gräte abgelöst werden kann.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert grundlegende Grillkenntnisse. Ideal für Anfänger und Grillliebhaber.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und dem saisonalen Gemüse.