Grătar de legume – Gegrilltes Gemüse

1. Das Gemüse waschen und schneiden: Paprika, Zucchini und Aubergine in Scheiben schneiden, Champignons ganz lassen und die Zwiebel in dicke Ringe schneiden.
2. In einer großen Schüssel das Olivenöl mit dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Das gesamte geschnittene Gemüse in die Schüssel geben und gründlich mit der Marinade vermengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Gemüse gleichmäßig auf dem Grillrost verteilen.
5. Das Gemüse ca. 5–7 Minuten von jeder Seite grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist. Gelegentlich wenden.
6. Das gegrillte Gemüse mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Servieren Sie das gegrillte Gemüse als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es eignet sich auch hervorragend als Bestandteil von Wraps oder auf einem Salat.

• Für einen rauchigen Geschmack können Sie das Gemüse auch über Holzkohle grillen.
• Fügen Sie für zusätzliche Würze etwas Chili hinzu, falls Sie es schärfer mögen.
• Überschüssiges gegrilltes Gemüse kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten. Ideal für Grillanfänger und erfahrene Köche.

Die Kosten für das Rezept sind niedrig, da Kleingemüse und frische Kräuter relativ preiswert sind.