Grapefruit-Wüstenkuchen
Dieser erfrischende Grapefruit-Wüstenkuchen kombiniert die süßen und sauren Aromen von Grapefruits mit einem leichten, luftigen Teig. Ideal für heiße Sommertage oder als fruchtiges Dessert after dinner.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenmaschine | Kuchenform | Luftdichtes Behältnis | Gabel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 47 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Grapefruit, frisch | 2 St. |
| Mehl | 250g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Grapefruits schälen, das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Eiermischung geben. Gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Grapefruitstücke vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter zum vollständigen Auskühlen transferiert wird.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Grapefruit-Wüstenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Spritzer Sahne für zusätzlichen Genuss.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Grapefruitgeschmack können Sie etwas Grapefruitsaft in den Teig geben.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch gehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Grapefruit-Wüstenkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
