Grapefruit-Mohn-Muffin-Tops
Die Grapefruit-Mohn-Muffin-Tops sind eine erfrischende und gesunde Variation der herkömmlichen Muffins, gewürzt mit dem zarten Aroma von Grapefruit und dem nussigen Geschmack von Mohn. Ideal für ein leichtes Frühstück oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Muffinblech | Mischgerät | Messbecher | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Mohn | 50g |
| Grapefruit (Saft und Schale) | 1 große |
| Milch | 150ml |
| Eier | 2 |
| Butter | 75g |
| Salz | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Mohn und Salz vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Butter schmelzen und mit Eier, Milch, Grapefruitsaft und der abgeriebenen Grapefruitschale gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gerade so verbunden ist.
- Teig portionsweise in die Muffinförmchen füllen, sodass sie etwa 2/3 gefüllt sind.
- Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Oberseiten leicht goldbraun sind und bei der Stäbchenprobe nichts kleben bleibt.
- Nach dem Backen die Muffin-Tops aus dem Blech nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Muffin-Tops können warm serviert werden, idealerweise mit einer leichten Frischkäse-Creme oder einfach so genossen. Sie sind perfekt für ein Picknick oder als Snack für unterwegs. Mit einer Grapefruit- oder Zitrusfrüchte-Platte servieren für einen erfrischenden Twist.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie einige frische Grapefruitstückchen in den Teig geben.
- Achten Sie darauf, die Muffin-Tops nicht zu lange zu backen, damit sie schön fluffig bleiben.
- Die Muffin-Tops können auch eingefroren werden, um sie später zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Grapefruit-Mohn-Muffin-Tops erfordert keine besonderen Backkenntnisse, ist einfach und schnell zu meistern. Durch die klare Anleitung gelingt das Rezept auch Anfängern ohne Probleme.
Kosten
Die Kosten für die Grapefruit-Mohn-Muffin-Tops sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Haushalt vorrätig sind.