Grapefruit-Mohn-Madeleines

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Madeleine-Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen.
3. In einer Rührschüssel die Eier und den Puderzucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
4. Den Grapefruitsaft und die abgeriebene Schale hinzufügen und gut vermischen.
5. Das Mehl, Backpulver, Mohn und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann zur Eimischung geben.
6. Die geschmolzene Butter vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
7. Den Teig gleichmäßig in die Mulden der Madeleine-Backform füllen.
8. Die Madeleines ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Eindrücken zurückspringen.
9. Die Küchlein aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.

Servieren Sie die Grapefruit-Mohn-Madeleines warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können auch mit etwas Puderzucker bestreut oder mit einer Grapefruitglasur verfeinert werden.

• Um ein intensiveres Grapefruit-Aroma zu erzielen, können Sie zusätzlich Grapefruitfilets in den Teig geben.
• Achten Sie darauf, die Madeleines nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden.

Die Zubereitung der Grapefruit-Mohn-Madeleines erfordert grundlegende Backkenntnisse, ist jedoch für Hobbybäcker leicht umsetzbar. Die Kombination der Zutaten und das richtige Timing sind entscheidend für das Gelingen.

Die Kosten für die Grapefruit-Mohn-Madeleines sind moderat, da die meisten Zutaten günstig sind und in normalen Supermärkten erhältlich sind.