Grapefruit-Mandel-Tarte
Eine erfrischende und nussige Tarte, die die Bitterkeit der Grapefruit mit der Süße des Mandelbodens harmonisch verbindet. Ideal als Dessert für besondere Anlässe oder als erfrischender Snack.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Tarteform | Rührschüssel | Backpapier | Handmixer | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandelmehl | 200g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 2 |
| Grapefruit | 2 |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mandelmehl, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig in der Tarteform verteilen und bei 180°C 25 Minuten backen.
- Die Grapefruits schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Nach 25 Minuten die Tarte aus dem Ofen nehmen und die Grapefruitscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Tarte für weitere 15 Minuten backen, bis die Grapefruit leicht karamellisiert ist.
- Die Tarte abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tarte nach dem Abkühlen in gemütlichen Stückchen, idealerweise mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine aromatische Note können Sie einige Mandelsplitter über die Tarte streuen, bevor Sie sie backen.
- Diese Tarte kann auch mit anderen Zitrusfrüchten wie Orange oder Limette Varianten erreicht werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Tarte erfordert etwas Geschick im Umgang mit frischen Früchten und dem Teig, ist aber für die meisten Bäcker machbar.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel gut verfügbar, wobei Grapefruits je nach Saison und Region variieren können.