Granatapfel-Spinat-Salat

1. Den frischen Spinat unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen. (Tipp: Halten Sie den Granatapfel während des Schneidens über eine Schüssel, um den Saft aufzufangen.)
3. Die Walnüsse grob hacken und in einer trockenen Pfanne leicht rösten, um das Aroma zu intensivieren. Kurz abkühlen lassen.
4. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermischen, um die Vinaigrette zuzubereiten.
5. In einer großen Schüssel den Spinat, die Granatapfelkerne, die gehackten Walnüsse und den zerbröselten Feta-Käse vorsichtig vermengen.
6. Die Vinaigrette über den Salat geben und vorsichtig unterheben. Servieren und genießen!

Servieren Sie den Salat auf einer großen Platter mit zusätzlichen Granatapfelkernen und Walnüssen zum Garnieren. Er passt hervorragend zu gegrilltem Hühnchen oder Fisch.

• Für mehr Aroma können Sie frische Kräuter wie Minze oder Petersilie hinzufügen.
• Wenn Sie eine vegane Option wünschen, ersetzen Sie den Feta durch vegane Feta-Alternativen.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Kosten sind gering, da frische Zutaten verwendet werden, die in den meisten Geschäften erhältlich sind.